Zielona kawa.

Ostatnio zaciekawił mnie bardzo temat zielonej kawy.

I oto co znalazłam ….

 

Była moda na zieloną herbatę. Gdy ta już nieco spowszedniała, nadszedł czas na zieloną kawę. Jakie są jej właściwości? Czy zgodnie z informacjami docierającymi do nas z reklam, picie zielonej kawy może nas odchudzić, oczyścić z toksyn i odmłodzić?

 

 

 

Kawa zielona to nic innego jak surowe, niepalone ziarno jagód kawowca. W porównaniu z kawą paloną jest ona bardziej cierpka i może zawierać nawet dwa razy więcej substancji drażniących. Surowa kawa jest dostępna w handlu z myślą o tych, którzy chcą wypalać ją samodzielnie. Nie poddana temu procesowi – nie nadaje się do picia. W produkcji kawy rozpuszczalnej oraz suplementów diety wykorzystuje się natomiast z powodzeniem ekstrakt zielonej kawy.

Źródło antyoksydantów

Produkty zawierające ekstrakt z zielonej kawy zachwalane są jako doskonałe źródło antyoksydantów. Nie oznacza to jednak, że kawa zielona zawiera więcej tych dobroczynnych związków niż kawa czarna. Proces palenia kawy bez wątpienia wpływa na jej skład. Wysoka temperatura powoduje, że niektóre związki fenolowe ulegają zniszczeniu. Z drugiej strony na skutek serii reakcji chemicznym zachodzących pod wpływem ciepła kawa zostaje wzbogacona w inne składniki, które pełnią rolę antyoksydantów. Jak się okazuje najsilniejsze właściwości antyoksydacyjne wykazują nie kawy zielone, ale te poddane prażeniu w niższej temperaturze (tzw. kawy o jasny i średni stopień palenia). Propagatorzy zielonej kawy skupiają się jednak nie na wszystkich, ale głównie na jednym z zawartych w niej antyoksydantów, a mianowicie – kwasie chlorogenowym.

Kwas chlorogenowy

Surowa kawa wyróżnia się tym, że zawiera więcej kwasu chlorogenowego niż palona. Kwas chlorogenowy (znany również jako kwas kawoilochinowy) jest poza kofeiną, jedną z najczęściej wymienianych substancji aktywnych występujących w kawie. Zalicza się go do polifenoli, a ściślej – fenolokwasów, jest silnym przeciwutleniaczem i może hamować rozwój różnych schorzeń. Oprócz właściwości antyoksydacyjnych, kwas chlorogenowy oraz jego pochodne wykazują działania hepatoprotekcyjne (chroniące wątrobę, ułatwiające jej regenerację), hipoglikemiczne (obniżające poziom glukozy we krwi) oraz hamuje rozwój wirusów.

Sposób na odchudzanie

Zielona kawa nie wzbudzałaby tak dużego zainteresowania, gdyby nie wyniki badań wskazujących na to, że pozyskiwany z niej ekstrakt może wspomagać odchudzanie. Zawarty w nim kwas chlorogenowy zmniejsza wchłanianie glukozy, przez co zmniejsza kumulację w organizmie zapasów węglowodanów i tłuszczów oraz sprzyja nasileniu spalania tkanki tłuszczowej. Efekt ten dodatkowo wzmacniany jest przez kofeinę, która od dawna zaliczana jest do substancji pobudzających metabolizm (tu trzeba zaznaczyć, że zawartość kofeiny w kawie surowej nie jest szczególnie wysoka, a wręcz około 5% niższa niż w kawie palonej). Mimo, że dotychczasowe wyniki badań wzbudzają entuzjazm, naukowcy podkreślają, że konieczne są dalsze badania, choćby po to, aby ocenić działanie ekstraktu surowej kawy podczas długotrwałego odchudzania. Jeśli zdecydujemy się sprawdzić na sobie działanie zielonej kawy, pamiętajmy, że sama kawa nas nie odchudzi (efekt będzie minimalny). Aby odchudzanie było skuteczne najważniejsza jest niskokaloryczna dieta i aktywności fizyczna.

 

 

 

 

 

 

 

źródło:

dr Joanna Anna Walczak

www.poradniadietetyczna.fit.pl

 

5 uwag do wpisu “Zielona kawa.

  1. nie wierzę w te wszystkie rzeczy które rzekomo mają wspomagać odchudzanie. tzn gdybym miała nieograniczoną ilośc pieniędzy, to pewnie bym się skusiła ale jeśli ktoś nie zarabia kilku średnich krajowych lepiej za kasę wydaną na suplementy uzbierać na dobre buty sportowe.

  2. czytałam o działaniu zielonej kawy w tabletkach na chudzianka.pl, właśnie zastanawiam się nad jej zamówieniem, bo sądzę, że lepiej wybrać taki naturalny środek niż truć się chemią

Zostaw ślad że byłeś i czytałeś, :) Chętnie też zaglądam do moich czytelników.

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s